肠衣要提前泡，我是泡一个晚上第二天做，至少泡1、2小时，肠衣口对准水往里冲洗干净备用！五花肉洗净沥干水分切薄碎丁！
把所有的调味料与五花肉搅拌均匀，静置30分钟，可以提前准备好！
接下来就是罐肠了，家里没有灌肠工具机器，也没有漏斗就拿了个矿泉水瓶子用，把肠子口对准瓶子口食指与中指夹紧，开始灌肠，把调好的五花肉往里塞，找人帮忙把塞进的五花肉往下移，塞满均匀！
用绳子分几个段打结。
接下来风干，我没有放室外风干，我利用烤箱的风扇功能15-20度吹一个晚上，第二就很干了！这样做更卫生，没有加高度白酒也不会坏！
这是风干好的样子，肠子好大，太能装了😂
这也是风干好的样子！烧开水下锅煮沸腾3分钟关火，焖个几分钟捞出，待凉后如果做的多放冰箱冷冻保存！
随你怎么吃咯，可以白煮一整根吃、煎着吃烤着吃、可以炒菜等，味道非常好！enjoy！❤️