鸡一只（最好用走地鸡）吊干水后放入花雕酒适量摸均匀这个鸡
放入盐焗鸡粉，按摩整个鸡。将所有的盐焗粉均匀涂抹在鸡上，鸡肚子里面放入葱，几块姜片，盖上保鲜膜，冷藏4小时
锡纸放几块姜片，把鸡包起来，放入锅中，蒸一小时就可以开吃。