全麦版芒果乳酪欧包

作者： 卡其-4

作为一个减肥的人只配吃全麦面包，吃了几天黑乎乎的，饱腹感极强的全麦土司不安分的心开始寻找新的好吃的。楼下水果店芒果大特惠，趁着暖暖的午后，做个低脂低糖全麦版的芒果乳酪欧包。 那100克全麦粉，是减肥人士最后的倔强。 贫民窟主妇没有厨师机，面包机凑合揉面吧

用料

• 高筋面粉1 100克
• 水 100克
• 酵母1 1.5克
• 高筋粉2 100克
• 全麦粉2 100克
• 酸奶 110克
• 白糖 20克
• 酵母 1.5克
• 黄油 25克
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 100克
• 芒果果肉 50克
• 芒果果肉切块 适量

全麦版芒果乳酪欧包的做法步骤

步骤 1

把高筋粉1，水，酵母粉1搅拌均匀。盖上保鲜膜，等发酵。现在室温15度左右大约2.5小时后表面有小气泡，里面蜂窝状。液种完成（没拍成品，借张图）

步骤 2

把液种，酸奶，糖，高粉，全麦粉，酵母倒进面包机桶

步骤 3

一个饺子皮功能，然后放入黄油。

步骤 4

等待发酵

步骤 5

等待发酵过程中将50克芒果打成泥，与奶油奶酪隔水加热混合搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入芒果粒

步骤 7

混合好的馅料

步骤 8

面发酵好了，滚圆，松弛

步骤 9

加入馅料

步骤 10

手残星人，整形，包好。大小不一形态各异的小欧包。大约做了11个。面团50克，馅料30克。做得小小的是为了明天好分。

步骤 11

二次发酵

步骤 12

娃儿闹着睡觉，丑的不要不要的割包

步骤 13

预热烤箱，180度20分钟

步骤 14

微甜，柔软。好好吃

菜谱创建时间：2019-03-25 21:26:49