锅里到入花生油，倒入准备好的洋葱，葱，香菜，孜然，花椒，八角，陈皮，白蔻，草果小伙煸至金黄，捞出。
花生提前放入烤箱，200度上下烤15分钟，取出去皮。
上脑牛肉切粒，备用。葱姜切末备用。
调料油里放入蒜末，姜末炒一会，放入郫县豆瓣酱，甜面酱，豆豉，料酒，老抽，糖，炒制一会放入切好的牛肉粒，继续翻炒。
小火不停搅拌，放入花生，白芝麻，继续小伙翻炒，别糊锅。感觉汤汁合适就可以关火出锅了。
做好，装瓶密封，
放冰箱冷藏保存。