猪前腿肉，切成肉末，放入盐，生抽，蚝油，白糖，调味均匀。再加入小葱拌匀。
千张铺开，均匀抹上肉末。
慢慢卷起，卷实！
用麻线绑好入锅蒸15分钟。其实不绑也没事，不会松开。
蒸熟好，取出切块装盘。
锅里放少许水，小火烧开，加一点生抽，（不用多，锅里的水变色就行）一勺玉米淀粉，用清水化开，倒入锅水，慢慢转圈调成欠汁，浇到装盘的千张卷上。 然后开动！
如果想肉卷紧实些，可以将肉末切细些，成肉茸，然后调一些水淀粉进去。