银耳泡发1个半小时左右，洗净去蒂，撕成小片备用。
紫薯去皮洗净，切成小块，准备好冰糖和红枣。 洗净的红枣，撕成小片，一定要去核，避免上火，保留熬煮中红枣的营养价值。
除了紫薯，把其他所有原材料放入砂锅，加入三分之二的水，大火煮开，关小火慢炖，煮一小时后加入紫薯，再熬20分钟，中间一定要搅动，不然紫薯会粘锅。直到熬出胶质即可。出来的分量两小碗。