五花肉切小块，香菇泡开水备用，小葱切丁，洋葱切丁，调料混合好备用；洋葱过油爆炒治棕黄色，捞出备用；五花肉不放油倒入锅内翻炒变微黄色，倒入小葱丁翻炒，香味扑鼻之后倒入调料继续翻炒，观察肉均匀上色后，倒入开水，大火烧开，放入煮好的鸡蛋，切好的香菇丁，炒好的洋葱，小火炖一小时，中间注意观察，不要干锅，一小时后喷香软烂宝宝也能吃的卤肉饭就做好了！