新手紫薯馒头

作者： 大萌要吃饭

用料

• A：紫薯 80-100g
• A：面粉 100克
• B：面粉 200g
• A：酵母 1～2g
• 白糖 30g
• 水 适量
• B：酵母 2克

新手紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

先准备a面团的紫薯 蒸完 放凉 准备b面团。 B面团：温水35度 左右加入酵母 静待五分钟 ，面粉加入糖搅拌一下，待五分钟后酵母已做好准备工作之后倒入面粉 揉成三光 （手光 面光 盆光）静至发酵至轻戳不回弹

步骤 2

A面团 紫薯：上锅蒸完揉细 这时候会水份比较多 记得凉了放入面粉 重复B面团的做法 ，紫薯不能太烫 温度太高烫死酵母导致面团发不起来喔

步骤 3

发完撒上面粉 揉成长条 切成小剂子

步骤 4

擀面成一个个 把紫色包进来

步骤 5

口朝下

步骤 6

用刀切十字，刀要沾面粉 最好一刀切喔 放上蒸锅 静致发酵15分钟左右 冷水上锅蒸15分钟 关火 不开 ，待五分钟后出锅

步骤 7

完成✅第二次做馒头 ，心得是 多做多练 就会了 要花多点耐心

步骤 8

早餐

新手紫薯馒头的小贴士

紫薯揉的时候 要耐心点 水要一点点慢慢加 加太多容易粘过头 沾手 水要看面团的湿度来加

菜谱创建时间：2019-03-25 11:10:51