蔬菜鸡蛋饼

作者： 听海的厨房

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 50克
• 胡萝卜 半根
• 绿辣椒 若干
• 土豆丝 切丝后与红萝卜同量
• 盐 适量
• 花椒面 少许
• 姜粉 少许
• 火腿丁 少许

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.将红萝卜丝，土豆丝，葱丝，火腿丁，切好备。 2.用面粉鸡蛋加适量水,搅匀。注意不要太稀，如果稀了，可加入适量面粉或再加一个鸡蛋来补救。

步骤 2

将切好的蔬菜丝和配料放入平底锅或电饼档里，放油炒熟。

步骤 3

1.再将搅匀的鸡蛋面糊，加入适量的盐，花椒，姜粉，搅匀后倒入炒熟的菜上。 2.这时候需要拎起锅，将面糊均匀铺在锅底。 3.注意，鸡蛋饼成型后再翻，这时需要控制锅底温度。防止饼底烧焦，饼面稀汤。

步骤 4

饼熟透后，取出切片，装盘。

步骤 5

蔬菜鸡蛋饼就做成了。

菜谱创建时间：2019-03-25 10:26:53