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办公室零食-简单,易上手饼干

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作者: 张晓尘
饼干以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心,其种类丰富,如抹茶饼干、巧克力饼干、蔓越莓饼干、玫瑰饼干、夹心饼干…… 这次做的是最基本的饼干,再以下步骤中,会告诉大家,不同饼干,需要加的东西,在什么地方。

用料

办公室零食-简单,易上手饼干的做法步骤

步骤 1

将需要的食材,准备出来。

步骤 2

黄油融化,为了黄油更好的融化,可以将黄油切成小块状。黄油隔水融化,软化成糊状,没有结块。

步骤 3

黄油打发。解冻好的黄油用电动打蛋器低速打至发白、蓬松、羽毛状,有一种丝滑搬感受。加入糖粉打发。注意盘边的黄油。

步骤 4

分多次加入糖粉,每次快速用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

分多次加入蛋液,每次快速用打蛋器搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

打发充分,混合均匀无糖粒。

步骤 7

放入中筋面粉。 如果想做其他味的饼干,需要加入的是粉类的,可以与中筋面粉混合均匀,减少中筋面粉的量。粉类的有抹茶粉、可可粉、南瓜粉等。

步骤 8

用橡皮刮刀将面粉和黄油拌匀,叠,压,成面团。 在这个地方,可以加入蔓越莓干、葡萄干、玫瑰干各种干果或谷物(谷物最好是熟的)。

步骤 9

用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。面皮要均匀,厚薄均匀。

步骤 10

用模具,按压。

步骤 11

放入烤盘,烤箱于175预热,以上下火,175C、中层烤10-12分钟即可。具体看颜色。可以在中途拿出撒上糖粉。

步骤 12

出烤箱后,可以在饼干上撒上巧克力酱、果酱、玫瑰酱等各种酱类,装盘。

办公室零食-简单,易上手饼干的小贴士

1.糖粉是自己磨的,容易结块。网上买的,里面有淀粉。如果没有糖粉,可以用细纱糖碾压几次。用糖粉是因为够细。 2.在一个烤盘,不仅厚度要均匀,大小要差不多,要不然熟的时间不一样。

菜谱创建时间:2019-03-25 10:00:33
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