酸甜樱桃肉

作者： 天使爱美味

用料

• 猪肉小里脊 1条
• 鸡蛋清 2个
• 玉米淀粉 半碗
• 十三香 1勺
• 蒜 3瓣
• 番茄沙司或番茄酱 2勺
• 白醋 2勺
• 白糖 1勺

酸甜樱桃肉的做法步骤

步骤 1

取两个鸡蛋的蛋清

步骤 2

用筷子或打蛋器打出泡沫

步骤 3

小里脊去筋膜

步骤 4

斜切成2mm的薄片

步骤 5

将切好的肉放入之前打好的蛋清中，加入1小勺十三香、四分之一勺盐。

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步骤 6

步骤 6

抓匀腌制15分钟

步骤 7

2勺番茄沙司、2勺白醋、1勺糖调匀

步骤 8

加清水、半勺玉米淀粉调成汁

步骤 9

将腌好的肉加玉米淀粉抓匀

步骤 10

如果老人或孩子吃，加大半碗玉米淀粉，喜欢口感酥脆的可加一碗玉米淀粉，肉均匀被淀粉包裹，即可。

步骤 11

油热了，可温火炸一遍，再大火炸一遍，比较酥脆，外焦里嫩，如果老人孩子吃，中高火炸一遍即可。

步骤 12

可以一肉两吃，分出一些蘸椒盐粉直接吃。

步骤 13

锅加油，放入蒜片。

步骤 14

放入糖醋酱汁，煮成微成糊状。

步骤 15

下肉翻炒均匀

步骤 16

加入芝麻，装盘出锅。

酸甜樱桃肉的小贴士

因为番茄沙司本身含盐，所以后期不用加盐。

菜谱创建时间：2019-03-25 08:55:07