准备食材：玉米、甜豆焯水、洋葱、胡萝卜、芹菜、菠萝切丁、肉末、虾仁加油盐腌制
米饭用隔夜饭，➕适量油、盐、鸡汁、鸡蛋一个搅拌均匀
热锅下油加入肉末翻炒，随后加入胡萝卜、芹菜、洋葱、还有提前焯水的玉米甜豆粒，最后加入虾仁一起翻炒。炒熟装起，锅中倒入适量油，加入米饭，慢火炒至每颗饭粒分离，加入菠萝以及炒好的配菜，继续炒至金黄。
炒好装起。
再配上一碗老鸭冬瓜汤祛湿，完美！