很简单，先把豆腐切好过一遍水捞出，然后把一个打散的鸡蛋倒入豆腐中，让鸡蛋液裹住豆腐，烧油，下裹好鸡蛋液的豆腐，煎至两面金黄，然后下入蒜，切好的韭菜段，和红椒，炒熟后放入一点点水，煮入味，最后放入生抽后盛出。