不苦不苦的苦瓜炒蛋

作者： Curedaisy

每年夏季爸爸最喜欢吃苦瓜，年幼时常常听妈妈说起，但是以前每次我做的都很苦，我和妈妈都不吃，爸爸都一个人吃完了，后来经过阿姨指导，做出了不苦不苦的苦瓜，一直想做给爸爸吃，以后要多回家。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 蔬之鲜 1勺
• 蜂蜜 2勺

不苦不苦的苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜切丝，建议越薄越好（亲测厚了的有点苦）

步骤 2

锅里冷水烧开，待沸腾，倒入苦瓜和少量盐，开盖煮，等到水再次沸腾，捞起苦瓜

步骤 3

捞起的苦瓜用冷水泡一下

步骤 4

2个土鸡蛋打匀，放入一点点盐

步骤 5

切好的小杭椒

步骤 6

热锅，倒入适量油，倒入鸡蛋，快速大蒜炒几下，蛋花会比较好看，然后盛起来

步骤 7

放少量油，大火，放入小杭椒爆炒

步骤 8

放入苦瓜和鸡蛋，加入少量蔬之鲜和辣椒面，倒入一点点开水，翻炒几下

步骤 9

加入少量食盐，翻炒几下，倒入适量土蜂蜜和葱花，快速翻炒

步骤 10

盛盘，不苦的苦瓜炒蛋完成✅

不苦不苦的苦瓜炒蛋的小贴士

1:苦瓜尽量切薄一点，苦水容易被煮出来 2:蜂蜜最后快要盛盘的时候放，保留营养

菜谱创建时间：2019-03-24 21:28:49