爆炒花甲

作者： 雨中蝶舞1988

每次吃宵夜，比点花甲。索性自己尝试做了下。味道堪比大排档哈哈

用料

• 蚝油
• 料酒
• 盐
• 姜
• 干辣椒
• 蒜
• 葱
• 剁辣椒或者辣椒酱
• 生抽
• 干辣椒

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

先将花甲用盆装好，盆里倒水。放入盐和麻油。静置半小时以上。让花甲吐完沙。将花甲倒入冷水锅中，烧开水，让花甲开口后捞出 。

步骤 2

备好葱姜蒜，干辣椒

步骤 3

调好酱。一勺盐，一勺生抽，一勺料酒，辣椒酱或者剁辣椒。剁辣椒本身比较咸所以用剁辣椒可以少放些盐。

步骤 4

锅里入油，将一半的辅料放入锅里炒出香味。

步骤 5

再将花甲倒入锅里跟辅料一起炒，炒出香味来。再把调的酱倒入花甲上。炒出香味。

步骤 6

再把剩下的一半辅料倒入锅中翻炒。最后出倒入水淀粉再翻炒几下就可以出锅啦。美味的爆炒花甲端上桌啦～

菜谱创建时间：2019-03-24 20:30:25