煎鱼饼

作者： 走天涯的格格

周末有空的时候可以做一些鱼滑放在冰箱里，需要的时候拿出来解冻以后拌入葱花，煎香。可以就这么吃，也可以切条炒蔬菜，放汤，炒饭都可以。

用料

• 鱼肉 600克
• 姜末 10克
• 虾米 50克
• 姜葱水 100克
• 白胡椒粉 5克
• 食盐 10克
• 糖 5克
• 淀粉 20克
• 生抽 2勺

煎鱼饼的做法步骤

步骤 1

虾米泡好切碎，葱2根，姜3片

步骤 2

姜片和葱加水蒸5分钟，关火晾凉备用。

步骤 3

鱼肉切成块

步骤 4

放进小美锅中50秒/速度6打碎

步骤 5

然后放入姜末、虾米碎，白胡椒粉，盐，糖、淀粉和姜葱水。6分钟/速度3进行搅打。

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步骤 6

步骤 6

鱼肉和材料搅拌到上劲，起胶以后即可。可以分装成小盒，放在冷冻室。吃的时候拿出来，拌入葱花，可以煎，可以放汤。放了葱花以后的鱼滑要尽快煮熟，不然会出水，不能久存。

步骤 7

拌入葱花的鱼滑煎成鱼饼，可以直接吃，也可以切成条炒瓜菜，也可以放汤，放面条里，或切成粒炒饭炒面炒粉，用途多样。

步骤 8

鱼饼炒青瓜

步骤 9

可以把鱼饼切粒与虾仁豆角粒一起炒饭

煎鱼饼的小贴士

1、记住：煮之前才拌入葱花，不然鱼滑会出水，不尽快煮熟易变坏。

菜谱创建时间：2019-03-24 19:56:28