肉用绞馅机弄成肉丁，放入除了葱姜水所有馅料。拌匀腌制1-2小时。
肉腌制过程中来弄面团。先准备150g30℃左右温水浸泡酵母，时间大概10多分钟，我没具体记录。
酵母大概泡好就开始和面，先把糖和面粉混匀，然后倒入200g温水搅匀，再倒入150g酵母水搅匀，和成面团。发酵交给时间，面团两倍大。
面团发酵好，把适量葱姜水倒入肉馅中搅拌上劲。50g一个包子皮。
接下来就是包包子，包完后用保鲜膜盖住二次发酵，冷水下锅上汽蒸15分钟，蒸完后不要动让包子闷10分钟，就可以开动啦！