超级粉嫩的淡奶吐司

作者： 很爱吃鱼的国宝

这个吐司只发酵一次哈 节省时间，也很软拉丝 是做来消耗淡奶油的

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 40克左右，适量看情况
• 盐 2克
• 奶粉 8克
• 酵母 3克
• 奶油 100克
• 蛋白液 一个鸡蛋的蛋白液
• 红曲粉 适量克

超级粉嫩的淡奶吐司的做法步骤

步骤 1

后盐法，等面团揉成团，再加盐揉成完全状态，拉出不易破的薄膜，再等量分成2份，一份适量➕红曲粉，揉成粉色团团

步骤 2

28°松弛半个小时，然后分成8份，每个小团团整齐放在土司盒里，放入烤箱，38°，下面放一盆热水发酵

步骤 3

发到8 9分满

步骤 4

180°中下层烤30分钟，十分钟上色就盖锡纸，我是一会儿没注意就上色深了，等考完放置完全冷却，就可以切啦，

步骤 5

我涂了一些黄油蜂蜜，又上火200° 10来分钟烤成脆片，很好吃呀，

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步骤 6

步骤 6

拉丝哒

步骤 7

颜值很高哒

超级粉嫩的淡奶吐司的小贴士

吐司就只发一次， 水的话，根据面粉吸水性，只要面粉初期能够搅成团，没干粉，就可以啦，整个面团是光滑不粘手的

菜谱创建时间：2019-03-24 17:04:22