杏鲍菇洗净，放置滤干水。
冷水放锅中，大火蒸15分钟。 下面的调料步骤我忘记拍照了，所以只有文字啦～ 1、葱和蒜分别切成碎末备用 2、碗中放一勺辣椒面，一勺白芝麻。3、油锅中倒适量的油把油烧热，接着把热油倒入辣椒面的碗中，边倒油边搅拌，防止炸糊。4、辣椒面碗中再加入一勺食盐，一勺白糖，一点生抽，香醋，把蒜末加入碗中搅拌均匀。5、杏鲍菇蒸好后拿出来晾凉，凉后用手撕杏鲍菇，撕成长条状。
杏鲍菇撕好后，把上面步骤中的调料倒入杏鲍菇碗中，再放入葱末搅拌，最后又香又辣又开胃的手撕凉拌杏鲍菇就好啦～🤤🤤味道比外面卖的凉菜还要好吃！