胡萝卜面包 小美版

作者： Bowen的妈咪

用料

• 胡萝卜 150克
• 细砂糖 10克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 25克
• 盐 5克
• 奶粉 5克
• 黄油 20克
• 水 20克
• 蜂蜜 25克

胡萝卜面包 小美版的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小块，设置5秒/速度6打碎

步骤 2

加入20克水、5克酵母、10克糖，设置40秒/速度2混合

步骤 3

加入250克面粉、5克盐、25克蜂蜜、25克全蛋液、5克奶粉，设置30秒/速度3-6混合，设置2分30秒/揉面键，揉至面团略显光滑

步骤 4

加入20克黄油，设置2分钟揉面

步骤 5

取出面团，揉成圆形，准备发酵，发酵至1.5倍大，用手指蘸面粉，戳洞略有回缩，取出排气，揉成圆形

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步骤 6

步骤 6

进行第二轮发酵，发至2倍大，烤箱预热，喷水、割包，撒上糖粉

步骤 7

烤箱设置190度/40分钟，中间带面包上色后盖上锡纸

胡萝卜面包 小美版的小贴士

每家烤箱脾气不一样，请大家根据自家烤箱脾气设置

菜谱创建时间：2019-03-24 13:37:56