鸡腿去骨去皮切小块，加入生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，盐半勺，白胡椒粉适量，葱姜一起腌制。蔬菜切粒备用。米饭用电饭锅蒸熟。
热锅冷油，下鸡丁翻炒，炒熟后下蔬菜丁焖两分钟，起锅下入电饭锅内焖五分钟，蔬菜叶翻炒脱水，最后起锅前下入拌匀即可。