红薯

作者： BettyWonderful

在农村长大的朋友们肯定都知道，冬天的时候，最多的就是地瓜了，地瓜粉，蒸地瓜，烤地瓜，炸地瓜，拔丝地瓜……地瓜品种各异，可是却最喜欢这种黄色的板栗一样的地瓜，香甜软糯，可是那个时候这种地瓜真的是少之又少，今天选择的这个沙地蜜薯，刚吃一口，感觉一下子回到了童年，喜欢那个时候和父母一起围着火炉吃地瓜，就着酸菜……那是我们爱着的回不去的童年🙏🙏🙏

用料

• 红薯 1个

红薯的做法步骤

步骤 1

1. 这个做起来真的非常简单，但是我有必要跟大家分享一下地瓜的选择，我选的这个沙地蜜薯，但是菜市场不一定有买，所以大家看地瓜的时候首先选择这个黄色的地瓜，外表颜色均匀，一般颜色是偏粉一点的红色，没有磕伤，地瓜要大的，一个人吃也要挑稍微大一点的，才够甜，没有筋，挑那种直的，弯的或者坑坑洼洼的不好削皮，然后地瓜表面粘的土，如果是结痂那种的土，那么地瓜熟了后偏干，粉甜的，如果是那种散开的土或者沙粒，这种地瓜比较甜糯，依个人口感挑选了。

步骤 2

洗净，去皮，皮要去干净，若果有黑色的点，长过根的地方也要削掉，削好后，洗干净

步骤 3

地瓜切成大小均匀的块，盛在碗里，碗碗那种瓷的，不要是玻璃的，会裂，塑料的会变形且不利于健康

步骤 4

高压锅加水再加一层，把盛有地瓜的碗放上去，压二十分钟

步骤 5

软糯香甜的地瓜就上线了，大爱，不好意思，照片拍的比较少

菜谱创建时间：2019-03-24 10:29:36