前一晚：糙米（可加其他杂粮米）洗净，浸泡两小时。牛肉泡水半小时，多清洗几次至血水干净，沥干水分。
把牛肉放入料理机，加适量盐，一小片陈皮，五香粉，搅拌成牛肉糜，放入冰箱保鲜。糙米也用料理机略打碎，放入煮粥煲或电饭煲等，加入一小勺橄榄油和姜丝，根据时间预约煮粥。
早上：将粥倒入一个可明火或电磁炉加热的锅具中，将杂菌和番茄洗净，切碎，番茄尽量去皮，放入粥里大火煮开后转小火慢煲，分离一个蛋清，根据情况放入适量蛋清在牛肉糜中，加入一小勺生粉，用筷子顺时针搅到蛋清和分和肉糜融合一起。
转大火，在粥里加盐调味，加入芹菜粒。用手或汤勺等工具把牛肉糜弄成圆形椭圆形或圆锥形等你喜欢的形状，放入粥里，等肉丸子浮起来，关火，洒上胡椒粉和葱花就可以享用了。