乡村玉米面包（普通家用粉即可）

作者： Nina爱厨房

采用普通家用粉+玉米面，口感接近日式大米面包。如用面包专用粉可适当提高玉米面比例。

用料

• 普通家用粉（比如饺子粉） 500克
• 玉米面 50克
• 小麦胚芽 手抓两把
• 淡奶油 160克
• 牛奶 140克
• 黄油 20克（不吃黄油的，淡奶油加10克）
• 全蛋液 80克
• 干酵母 8克
• 全蛋液 80克
• 糖 50-60克
• 盐 4克

乡村玉米面包（普通家用粉即可）的做法步骤

步骤 1

后盐 后黄油（室温软化），所有材料揉到扩展后，抓两把小麦胚芽揉进面团

步骤 2

揉好后，面团光滑、麦胚均匀。冰箱冷藏进行一发，到两倍大。取出，分割，松弛整形。

步骤 3

表面筛玉米粉，二发到两倍大。

步骤 4

单个面团180到160克，200度，20分钟左右。烤制五分钟后转至180度，上色后加盖锡纸，继续烤至全熟。

步骤 5

出炉

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步骤 6

步骤 6

可做三明治

步骤 7

可切片。可加葡萄干蔓越莓，核桃等各种果干做成列巴

步骤 8

配酸奶食用

乡村玉米面包（普通家用粉即可）的小贴士

想到再说， 和儿子去春游的路上写下这个菜谱。。

菜谱创建时间：2019-03-24 09:03:51