清火养肝的好食材

作者： 好吃可不懒做

妈妈是做蔬菜生意的，每年到春天，还会漫山遍野的寻找各种野菜，因为野菜价格一般很高，所以再辛苦她依然会从野菜上市一直寻找到下市，其中最让我记忆深刻的就是～枸杞头，每年清明，即使价格再好，妈妈依然会留一份给我和弟弟吃，说这个时候吃最好，清火明目。后来嫁人，夫家也靠着田野，小宝出生的时候正是这个季节，我又想起了妈妈的话～

用料

• 枸杞头 半斤（按自己采的量）
• 精瘦肉 若干（不要太多）
• 猪油 若干

清火养肝的好食材的做法步骤

步骤 1

现在有的超市有的卖，但不太清楚来源，我是自己去田间地头采过来的，姑娘们出门踏青不妨留点神，发现就采点，采好了不要压，也不要捂着，影响口感。到家用清水浸泡，至少清三遍，清到水干净为止，去除田间的小虫子和灰尘。

步骤 2

精瘦肉切成肉丝用料酒，少许盐腌一下，在操作前10分钟准备

步骤 3

锅底放猪油少许（整道汤只用猪油）按照你的汤量和野菜量来定，不能做的油腻，微热，放腌制好的肉丝炒白，放水炖，大火三分钟，小火三分钟，差不多肉丝熟了，开锅放野菜

步骤 4

大火放菜，立马调味，出锅，保持野菜的鲜绿

菜谱创建时间：2019-03-24 08:55:31