蚂蚁上树—妈妈的味道

作者： 阿莲姐姐

用料

• 红薯粉丝 150克
• 猪肉 100克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 花椒 8粒
• 老抽 小半勺
• 醋 1勺
• 四川豆瓣酱 半勺
• 白糖 适量
• 芹菜 1根
• 蒜苗 1根
• 小米椒 2个
• 姜 2片
• 小葱 2根
• 蒜 8瓣

蚂蚁上树—妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

食材处理： 1、龙口粉丝，用开水浸泡5分钟或用温水浸泡20分钟，放凉水中待用。 如果用红薯粉丝，开水浸泡20，用手可以掐段，没有硬心即可，用剪刀剪短，放凉水浸泡。 2、 姜、蒜切沫，彩椒，小米椒切碎，放在一起。 3、芹菜，蒜苗，切碎放在一起。 4、小葱切碎另外放到一个碗 5、肉剁碎， 6、半勺豆瓣儿酱备用。 制作： 1、热锅凉油 ，小火，放入花椒炸香，捞出花椒，放肉煸炒，变色后加入姜、蒜，辣椒煸炒，再加入小半勺豆瓣酱炒香，加少许老抽上色。 2、下入粉丝（用筷子散均匀），加入半碗高汤或清水煮开， 3、开中小火煮几分钟，加入少许白糖提鲜，加生抽，醋，香油，盐少许，汤汁快收完，放入芹菜，蒜苗，大火将汤汁收完。 4、装盘撒上香葱点缀。

菜谱创建时间：2019-03-24 08:51:35