里脊肉洗干净后,放入绞肉机里绞碎,越碎越好,或者剁到很细很细,越细越有蓬松感
往剁碎的里脊肉里加入鸡蛋,料酒,生抽,盐,鸡精,往一个方向搅拌,越搅拌越用劲,感觉筷子动不了了就可以了,过程不会很久,大概十分钟左右。
把拌好的陷用馄饨皮包好,喜欢肉多一点就包大一点。
水开后倒入馄饨,煮上五六分钟就可以捞起来了
馄饨在锅里煮的时候,把汤弄好,碗里放上紫菜,葱,鸡精,盐(喜欢油的可以放上一点猪油),开水往碗里一到,汤底就好了,把煮好的馄饨捞到碗里就完工了