1，先煮白米粥，(米提前放冰箱冷冻过夜)冻过的米比较容易煮开花，白米粥煮好后准备菜。
2，瘦肉切丝用料酒生抽盐鸡精腌制10分钟，利用腌制时间皮蛋切丁，姜切丝，香菜切好。
3，我的粥水放少了所以我后来加工需要加水！
4，锅中加水，水开后放入白米粥煮到水米相融，同时放入肉丝和姜丝，肉段生后放皮蛋，加盐，鸡精，香菜就可以开吃了(如果吃不完就把香菜放碗里)！