宋宴芦蒿菜

作者： 榴莲纷飞

一句：“蒌蒿满地芦芽短，正式河豚欲上时。”道出了两者的关系，宋朝人认为蒿蒌菜可以解河豚毒。但是事实上，没有科学证据表明蒿蒌菜有相关解毒能力。

用料

• 茼蒿 1把
• 香油 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 4克

宋宴芦蒿菜的做法步骤

步骤 1

①猪肉去皮，切成肉丁。砂仁去壳，籽捣碎，葱白切段备好。

步骤 2

①猪肉去皮，切成肉丁。砂仁去壳，籽捣碎，葱白切段备好。 ②热锅倒油，放肉丁，加黄酒、酱油，炒至肥肉冒油，放入花椒末、砂仁末、葱白，迅速烧匀。 ③芦蒿洗净切三段，放入小锅中焯水1分钟。 ④加麻油、醋、盐适量，拌匀，浇一勺肉燥即可。 一盘春天就出锅啦～

步骤 3

也可以摆放在吐司片上～

菜谱创建时间：2019-03-23 22:43:56