猴头菇响螺鸡汤

作者： 奇异果cc

用料

• 猴头菇 1个
• 红枣 5颗
• 鸡 半只
• 枸杞 少量
• 淮山片 5片
• 响螺片 1片
• 玉竹 7片
• 党参 一段

猴头菇响螺鸡汤的做法步骤

步骤 1

响螺片提前一晚冷水浸泡

步骤 2

猴头菇用温水浸泡至软绵，挤不出黄水，浸泡一段时间换水，挤掉黄水，大概一到四个钟不定，之后剪掉芯部，撕成小片

步骤 3

鸡肉放进热水加热2分钟至出浮沫，这是为了去血水，令汤色干净，自家杀的新鲜鸡用水清洗干净就可，不用热水煮

步骤 4

将各种材料过凉水清洗干净，就可以将所有材料放进冷水，火候不同，时间长短会不同，我一般看汤色闻味道，汤够火候会散发出诱人的香味，汤色也会变，再调小火熬煮半个钟

菜谱创建时间：2019-03-23 21:20:20