炒猫耳朵

作者： 黑铁厨房

本身从小不怎么吃猫耳朵炒疙瘩之类的，自从减肥不吃细粮，开始想念各种面食了。那天偶尔看见菜市场有这个卖，就试着炒了一些，真好吃哈哈哈。

用料

• 里脊肉切丁 若干
• 猫耳朵 半斤
• 胡萝卜 2根
• 尖椒 1根
• 生抽 若干
• 香油 适量
• 洋葱 半个切沫

炒猫耳朵的做法步骤

步骤 1

先把猫耳朵煮熟，跟煮面条一样，熟了出锅过凉水控干备用~

步骤 2

煮猫耳朵时，把素菜切丁切沫，胡萝卜丁放微波炉高火2分钟打一下更好炒，切完素的切肉丁(切好记得用料酒稍稍抓一下)

步骤 3

热锅热油下洋葱沫，煸出香味下里脊肉丁，炒至变色放胡萝卜丁，煸炒片刻放生抽，注意我不放盐了，都用生抽找咸淡味~

步骤 4

煸炒挂色后放入煮好晾凉的猫耳朵，均匀翻炒后加生抽至你觉得合适的咸度，出锅前点香油，关火装盘，齐活~

炒猫耳朵的小贴士

没啥可说的，好吃好弄，别煮多了，半斤猫耳朵煮完至少两人份了。

菜谱创建时间：2019-03-23 20:38:11