红烧带鱼

作者： 90后的小阿姨

个人觉得带鱼好吃，孩子吃起来也方便，没有什么刺

用料

• 带鱼 2条
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 1个蒜头
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 香醋 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺（自己掌握下）
• 花椒 10粒
• 干红辣 6个（喜辣多放）
• 八角 1个
• 鸡精 1勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净沥干水，备用

步骤 2

起锅烧油，油要多放一点会好煎一点，鸡蛋打散，把沥干水的带鱼块裹上蛋液，放入油锅中煎

步骤 3

煎至两面金黄即可，盛起来备用

步骤 4

煎好的带鱼捞起后，煎鱼的油倒出来，从新倒入新油，炒香葱姜蒜花椒辣椒倒入煎好的带鱼段，加水，加入以上调料，小火煮5分钟，再大火收汤汁即可

步骤 5

这样红烧带鱼就完成了

红烧带鱼的小贴士

煎炸带鱼时，一定要沥干水再炸，不然水遇到热油会炸，以免被油烫伤！

菜谱创建时间：2019-03-23 20:34:01