苏式玫瑰酒酿饼

作者： 舞清闲

用料

• 酒酿 120克
• 酵母 3克
• 低粉 200克
• 玫瑰酱 100克
• 熟低粉 50克
• 猪油 25克
• 水 40克左右
• 糖 10克

苏式玫瑰酒酿饼的做法步骤

步骤 1

熟低粉加猪油加玫瑰酱揉成团，冷藏备用！

步骤 2

低粉加发酵粉加酒酿揉光，因为有酒酿，表面不会太光。然后一次发酵2倍大。

步骤 3

玫瑰馅24克左右1个，饼皮45克1个分割后，包起来，收口捏紧。按扁成直径6公分左右圆饼，2次醒发。和馒头醒发差不多的状况，平底锅加油煎，加盖保湿，一面煎个1分钟后翻面，中小火。出锅！

菜谱创建时间：2019-03-23 19:28:22