菜洗净，小蒜苗切段，肉切片，姜切丝，干辣椒切段备用。
白玉菇焯水，大的中间撕开。
锅中放油爆香姜丝辣椒，放入肉片翻炒至变色，放入老抽继续翻炒一会，然后加入焯水后的白玉菇，放糖、生抽、盐翻炒一会，起锅前加入小蒜苗翻炒几下就可以了。