1 四季豆去掉两头和老茎，切小片
2 蘑菇切片，肉糜加点料酒并过油基本炒熟
准备材料如图，右下方的是切成小片的四季豆
3准备好瓶装橄榄菜，小葱切成葱末
4 热锅冷油，加入四季豆，翻炒几下，加入蘑菇，翻炒几下，再放肉糜。放白饭，翻炒，炒热后，加半勺猪油，加入榄菜。
5加少许盐，榄菜是比较咸的，盐少加一点。出锅前，加小葱，炒两下，出锅。
6先盛饭到小碗，压实，上面盖一个盘子，然后翻转，拿掉小碗。完工。