小番茄顶部轻划十字刀，开水烫下剥皮，倒入开水数到30正好；鸡蛋里加点盐打散。
油锅先炒好鸡蛋，盛起。
再炒番茄，炒得稍长点时间，茄汁浓点好吃😋。
放点盐，多点糖，倒入鸡蛋、豌豆，炒匀，一点点鸡精。
好了。