肥肠炖土豆

作者： 李旭尧妈妈

爱上了肥肠

用料

• 肥肠 1000克
• 姜 6片
• 花椒 30粒
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 土豆 2个
• 干辣椒 5个
• 白糖 15克
• 盐 一勺
• 蒜苗 适量
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 1勺

肥肠炖土豆的做法步骤

步骤 1

大肠用盐反复搓洗

步骤 2

加半碗面粉搓洗

步骤 3

正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末。（照片不小心删除了，下次补上）

步骤 4

炒锅加入实用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖。土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，开吃

步骤 5

也可以配上小葱，香菜

菜谱创建时间：2019-03-23 16:46:36