炖黄刺鱼（鸽鱼）🐟

作者： Ytongtong

淡水鱼中刺少有营养的最佳选择

用料

• 鱼 数条
• 姜 3-4片
• 料酒 一瓶盖
• 盐 两勺
• 生抽 两勺
• 鸡精 半勺
• 葱 半根
• 蒜 3、4瓣
• 青辣椒 1个

炖黄刺鱼（鸽鱼）🐟的做法步骤

步骤 1

市场买回杀好的鱼 再次清洗沥干水分

步骤 2

葱姜蒜，切片备用

步骤 3

起锅加油，油热放入姜片

步骤 4

姜片散发出香味，倒入鱼小火煎两面，➕一瓶盖料酒去腥

步骤 5

煎至差不多后倒入热水♨️ 一定要热水

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步骤 6

步骤 6

加水后加入葱花蒜瓣

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加入青辣椒，盖过焖煮三四分钟后，根据味口加入少量鸡精盐调味

步骤 9

再焖一下出锅 🐟

炖黄刺鱼（鸽鱼）🐟的小贴士

加热水炖鱼不会腥气，也易出白汤 黄刺鱼生长环境较易有寄生虫一定要炖熟，辣椒只是提味，不喜欢吃辣可以不放~

菜谱创建时间：2019-03-23 13:09:53