五花肉切小块，洗净板栗。准备各种配料。
锅里加菜油，小火，放切好的五花肉，煸至金黄。
舀起五花肉。先加冰糖熬化，然后各种配料，炒一会，加五花肉。加老抽，生抽。加水没过五花肉，加板栗盖锅盖。
中火大概20分钟，转小火，约10分钟。收汁起锅，撒葱花。