准备好配料，红椒，生姜切丝，小葱切段，
杀好的鱼清洗干净，少许盐均匀涂抹鱼身加，在鱼肚里放上小葱和姜丝，淋少许料酒，腌制10分钟
腌制的过程中将水烧开，水开后放入鱼大火蒸制7到10分钟，关火虚蒸2分钟，取出倒掉盘里的水，鱼肚里的生姜和葱都取出丢弃。
淋上蒸鱼豉油，铺上新的葱段，姜丝和红椒丝，在取个锅倒入少许油烧热后淋在铺好葱姜的鱼身上，就可以上桌开吃了。