草莓慕斯

作者： Honey-chiyeul

用料

• 草莓 280g
• 吉利丁 4g
• 淡奶油 120g
• 糖粉 10g

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

草莓清洗干净 吉利丁用凉水浸泡，备用

步骤 2

草莓清洗干净去蒂，切薄片，围着杯子贴一圈（差不多大小会好看一些）

步骤 3

剩下草莓切瓣搅打成草莓泥

步骤 4

取出泡软的吉利丁，沥干水分，放入草莓泥中

步骤 5

草莓泥隔热水加热，用刮刀搅拌至吉利丁完全融化

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加入糖粉，打至6分发（刚刚出现不易消失的纹路，具有缓慢的流动性）

步骤 7

草莓泥倒入打发好的淡奶油中

步骤 8

开动打蛋器最低速混匀两种液体，或者用刮刀

步骤 9

以上材料的量正好可以做6个150ml高脚杯

菜谱创建时间：2019-03-22 22:17:03