甜糯南瓜饼🎃

作者： Cameal

最近对面粉的兴趣，已是何弃疗的一个状态。 南瓜饼，也是简简单单的一道甜食，而且家中有小孩的也很喜欢吃。外头的南瓜饼，不是多油就是油炸，一次还可，多吃却无益。 何不在家做多些随吃随取，甚是方便。

用料

• 南瓜 500克
• 糯米粉 350克
• 玉米淀粉 30克
• 白砂糖 50克

甜糯南瓜饼🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜500克，切片。上蒸锅蒸软。后用勺子很轻易就能碾压成泥状。 倒掉多余的水分（如果南瓜足够清甜的话，蒸出的水其实也可以喝，很是清甜爽口） 加白糖搅拌，放至凉透再用。

步骤 2

凉透的南瓜泥。 用饭勺一大勺，一大勺地，分次加入到糯米粉里头，一边用手搓成团，直至所有糯米饭和南瓜泥混合好搓成光滑的面团。 （途中粘手的话，加一些玉米淀粉来搓） 这样在粉里加南瓜泥做法，比较容易控制量。 避免一下子南瓜泥里头加粉，如果南瓜水分多，则得继续加粉，一下子做太多。 这样的面团其实也没什么筋度而言，故而搓和成团就行了，也无需过多地去揉面。

步骤 3

一分为二，分别滚成长条。分挤子。

步骤 4

分好的挤子，滚成小圆团，直接压扁即可。

步骤 5

也可以用模具压出各种形状（可讨小朋友欢心）

步骤 6

做好了直接上平底锅，少许油两面煎熟。

步骤 7

不过，建议南瓜饼稍微做厚一点点会好吃很多。这样外头的酥脆焦香，里头的软糯嫩香，刚刚好！

甜糯南瓜饼🎃的小贴士

南瓜面图揉和成团后，无需过多揉搓。 南瓜饼稍微做厚一些些更好。看个人喜欢

菜谱创建时间：2019-03-22 16:23:25