6寸淡奶油蛋糕

作者： 豆丁麻麻爱鲜荔枝

每次在某宝上逛的时候，都会去经常买的那家烘焙店看看，然后挑选自己想要的材料，每次买淡奶油就是一次两盒，每次放到冰箱里，就不记得还有它的存在…… 不经意间发现它居然快到期了，偶买噶⚡️⚡️⚡️赶快用掉它😡😡😡

用料

• 淡奶油 120毫升
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 48克
• 砂糖放蛋白中 30克
• 砂糖放蛋黄中 6
• 柠檬汁 数滴
• 模具 6寸

6寸淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入淡奶油和糖，搅拌均匀。

步骤 3

蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。

步骤 4

滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分三次加入，每次搅拌均匀后再加。

步骤 5

蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦~

步骤 6

蛋白加入蛋黄中，分三次加，翻拌均匀，不可画圈。

步骤 7

烤箱160℃预热，蛋糕液倒入模具，震出大泡，用水浴法来烤，140℃30分钟，再转160℃30分钟，如上色已经很深了，上面加盖锡纸。

步骤 8

烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后倒扣直接脱模~非常不错

菜谱创建时间：2019-03-22 15:08:49