芙蓉山药红薯糕

作者： 踏雪寻梅931

👏红薯和山药在一起是什么样子呢？一定是很漂亮的，捣成泥试过了，适合孩子吃，今天切成片试试吧😊！ 美中不足的是做出来的薯糕被油纸粘破了皮，味道还是不错的💪。

用料

• 山药 115克
• 红薯 150克
• 鸡蛋 2个(用蛋白)
• 白糖 10克
• 中筋面粉 70克
• 牛奶 120克
• 淀粉 10克
• 玉米油 10克

芙蓉山药红薯糕的做法步骤

步骤 1

准备好山药和红薯，量自己掌握，我正好有这么多，称了一下切片，焯水5分钟。

步骤 2

两个鸡蛋分离出蛋白待用，我是蛋黄还有其他用，可以放全蛋液，那样牛奶可少放20克。

步骤 3

蛋白盆中加入玉米油、白糖搅匀，再加入中粉、淀粉搅拌至无干粉，稍微有点稠，像酸奶状。

步骤 4

将控水后的红薯、山药片放入面糊。

步骤 5

找模具垫油纸，应该刷油，这一步我着急了，忘了刷。将山药片、红薯片一层一层放进模具，最后把面糊都倒进去。

步骤 6

震一下模具，放蒸锅盖锡纸，中大火蒸20分钟，焖5分钟。

步骤 7

出锅倒扣，看吧，这就是没刷油的后果，底部被油纸粘破了点皮，切段装盘。

步骤 8

中间层次感很强，就是不美观了😭。

步骤 9

特写一下，很自然哦😜！

菜谱创建时间：2019-03-22 11:48:12