牛肉香菇菜包小美版

作者： 热爱美食的双语老师

家人爱吃包子，于是决定自己做。

用料

• 牛肉 300克
• 姜 1片
• 香菇 100克
• 食盐 8克
• 料酒 1勺
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 香油 10克
• 面粉 500克
• 水 240克
• 油 10克
• 干酵母 5克
• 葱 少许

牛肉香菇菜包小美版的做法步骤

步骤 1

所有肉类我都习惯用小美飞水洗一下，因为真的太脏了。5分钟/50度/速度5，然后脏东西就扑出来了……

步骤 2

将所有馅料放进锅中，1分半钟/速度4.5-5切碎。

步骤 3

这是搅打好以后的馅料。

步骤 4

将馅料装入大碗中备用。

步骤 5

倒出馅料后，按照小美做馒头的方子做包子皮。傻瓜式操作，按照机器自带芯片做即可。

步骤 6

跟着机器的指示2分钟揉面模式后即可出锅

步骤 7

一发：将面团揉光滑放入大碗中盖好保鲜膜静置发酵一小时，直至食指插入面团不回弹为发好了。

步骤 8

将发酵好的面团均匀分割后整形，包入馅料

步骤 9

全部包完捏紧，包子口一定要收好避免二发时开口。

步骤 10

二发：蒸锅上40度左右的温水，篦子抹上芝麻油。将包子放入静置15分钟。

步骤 11

开火蒸30分钟即可出锅享用

菜谱创建时间：2019-03-22 01:01:08