用小瓷碟装一些花生米确定量，顺便检查一下有没有长芽的坏花生丢掉。（在外面吃早餐有时刚吃到高兴就咬到一粒苦花生，真是吐都吐不赢，所以这一步不能偷懒哈！） 倒在滤盆里流水清洗滤干水倒入炒锅里，往锅里倒一丁点油，油只要让花生裹上薄薄的一层就行，在锅里翻拌，盛回瓷碟里（这一步用锅是省油的意思，反正多余的油在锅里不碍事，下一顿炒菜就用上了）。 将花生米轻轻按平，以保证在微波炉里受热一致。高火一分钟，花生会在微波炉里发出噼里啪啦的声音。拿出来晾凉一点再次用手或筷子随意抓匀按平，这个动作很重要，因为微波炉中心点受热要比旁边高，不翻动就会中间炸枯旁边还是生的。
再中高火叮一分钟，搞定！