准备食材，西葫芦去皮备用。 这里面粉的量我是预估的，每个人西葫芦的含水量和鸡蛋的大小都不一样，面粉的用量还需要自己调整。
西葫芦去皮擦成丝，放入少许盐拌匀静置10分钟。 如果宝宝的辅食中还没有开始加盐，这一步可以不放盐，直接打入鸡蛋，但是面粉的量要对应减少。或者加适量清水代替西葫芦出的汁。
待西葫芦的水分渗出，打入一个鸡蛋，放入葱花搅拌均匀。
加入适量面粉，搅拌均匀。 不同的面粉吸湿性不同，建议少量多次加入。 调出来的面糊太稠的话烙出来的饼口感不好，太稀又不易成型。像图中这样粘稠不易滑落为佳。
平底锅刷油，开小火，舀一勺面糊在锅中摊开。 趁面糊没熟要尽量摊薄一点摊均匀哦。
待饼可以在锅中自由晃动，说明这一面已经煎好了。 翻面继续煎，两面都煎至金黄就可以出锅了。
香香软软的，可以作为一餐食用。
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