新鲜皮皮虾洗干净，我是拿牙刷刷的。第一次做还把手给扎了一下。虾是我男朋友买回来的个头都比较大啊，超级喜欢。
放在大盆里，放盐、挤小半个柠檬水、料酒、醋等腌制了十分钟吧。时间比较赶就等它吃饭了，时间够可以腌制半小时哈。
下锅翻炸，注意不要糊了哦。
炸了一次以后，还要下锅炸第二次的，让它在焦脆一点。
炸第二次后，锅里还有油，放入切好的小米椒，蒜粒，姜粒，花椒粒。爆香后放入皮皮虾翻炒，放入盐，鸡精，椒盐，花椒油（个人比较喜欢）翻炒过后起锅摆盘。然后就可以美美的吃一顿了。