桃酥大王

作者： 凡凡小厨_

用料

• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 面粉 170克
• 蛋黄 2个
• 猪油 120克
• 绵砂糖 70克
• 玉米淀粉 30克

桃酥大王的做法步骤

步骤 1

猪油用打蛋器或厨师机打至奶油状，要用固体的猪油，从冰箱冷藏拿出来十分钟后再打。

步骤 2

2.打好的猪油放入两个蛋黄，70克白砂糖拌匀，原配方是80克白糖，我觉得有点甜，喜欢吃甜的可以加80克，不喜欢甜的可以酌情减少白糖的用量

步骤 3

3.把面粉玉米淀粉小苏打泡打粉拌匀，一定要拌匀再放入，然后过筛筛入猪油蛋黄中

步骤 4

4.把所有材料用刮刀上下翻匀，一定不要转圈搅拌，拌匀后平均分成25克左右一个圆球，用手轻轻一按，然后在中间挖一个小孔，如图这样，再刷蛋液上面撒黑芝麻

步骤 5

5.烤箱170度，上下火烤20分钟，根据自己烤箱，如果烤箱温度偏高，可以调成160度，

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步骤 6

步骤 6

成品图，真的酥的掉渣，超级无敌好吃

桃酥大王的小贴士

猪油一定要打至奶油状，如果家里有低筋面粉可以用低筋面粉，效果会更好，我用的普通面粉

菜谱创建时间：2019-03-21 22:00:25