松茸玉米子排汤

作者： Yilia爱美食

家里有个爱吃菌菇爱喝汤的娃，煲汤自然是日常必备～我家的娃娃一次可以连喝三碗，老母亲熬的很欣慰呢～

用料

• 子排 400g
• 新鲜松茸
• 白玉菇
• 甜玉米
• 虫草花
• 灵芝片
• 红枣 枸杞
• 生姜
• 料酒

松茸玉米子排汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。虫草花我用的是干的，所以提前水浸泡一下。中餐不像烘培，无需精确每样食材的克数，按现有的食材照着自己的喜好可随机调整。不过煲汤嘛，食材肯定是越丰富品质越好味道就自然美味啦～

步骤 2

先把子排洗净，锅里加入清水生姜片排骨一并煮沸去腥，可适量的➕一些料酒。煮出血水后捞出排骨清水冲干净等着下锅。

步骤 3

煲汤是一个漫长的过程，所以如果准备在里面加入新鲜的蔬菜类先不急着放。捞出浸泡好的虫草花.灵芝片.红枣枸杞（不浸泡也是OK的）和排骨一并放入汤锅。玉米或其他蔬菜建议起锅之前十几分钟放入即可。

步骤 4

加入纯净水至锅七八分满（比较喜欢一气呵成慢慢炖，所以水一次就加到位）大火煮沸加入料酒，食用盐，少量白砂糖或冰糖（我们家不吃味精和鸡精，所以平时做菜会加一些糖来提鲜）中火慢熬半小时，关至小火慢炖到自己喜欢的程度。我一般熬汤都在1-2小时。

步骤 5

汤熬的差不多了，加入甜玉米或其他蔬菜，最后再调试一下盐淡关盖中火煮10-15分钟即可。美美的喝汤吧～

菜谱创建时间：2019-03-21 21:23:37